Ceviche vegano

***English – español***

I had the wonderful surprise of finding out that there would be a cooking workshop to make vegan ceviche in the house where I’m staying today at lunchtime 😍

Tuve la maravillosa sorpresa de descubrir que habría un taller de cocina para hacer ceviche vegano en la casa donde me hospedo hoy a la hora del almuerzo 😍

Vegan ceviche with choclo, sweet potato and yellow potato.

Ceviche vegano con choclo, camote o batata y papa amarilla.

Marco, expert in veganizing typical Peruvian dishes, or as he calls himself, «the alchemist».

Marco, experto en veganizar platos típicos peruanos , o como se llama a sí mismo, «el alquimista» .

Ingredients for «leche de tigre», known to be the perfect hangover remedy and a strong aphrodisiac, supposedly making men more aggressive in bed. Women who prefer strong love-making, you know what to prepare for your man!

Ingredientes para «leche de tigre», conocido por ser el remedio perfecto para la resaca y un afrodisíaco fuerte, supuestamente haciendo a los hombres más agresivos en la cama. ¡Mujeres que prefieren hacer el amor fuerte, ya sabéis qué preparar para su hombre!

Marco added nori seaweed to give it the taste of the sea. In other words, to make it taste fishy, as ceviche is usually prepared with white fish. He explained to us that ceviche tastes amazing because of the sauce, not the fish which actually has little flavor.

Marco agregó nori algas para darle el sabor del mar. En otras palabras, para que tenga un sabor a pescado, ya que el ceviche generalmente se prepara con pescado blanco. Nos explicó que el ceviche tiene un sabor increíble debido a la salsa, no al pescado que en realidad tiene poco sabor.